Грузоперевозки мяса рефрижераторами в Абакане

Как известно, мясо - это продукт, который при несоблюдении основных условий хранения быстро теряет свой товарный вид и свежесть. Это значит, что чем быстрее его доставят и продадут, тем полезнее и аппетитнее мясо будет для потребителя. Чтобы качественно выполнить грузоперевозки мяса фурами, необходимо знать множество правил и стандартов. В основном, перевозка мяса осуществляется при температуре до – 8°С, дабы продлить его срок хранения. Но наша компания, помимо замороженного, также занимается перевозками охлажденного мяса.

Виды мяса

Как известно, мясо бывает разного вида, полученное из разных животных, частей тела и т.д. Компания ООО «РУС» расскажет о состояниях мяса, в которых его обычно перевозят.

  • Парное мясо. Абсолютно все виды мяса считаются парным сразу после забоя и полтора часа после этого, а так же до того, пока оно не достигнет отметки ниже +25°С. Мясо этого вида считается самым дорогим, так как оно никак не обрабатывается и является 100% свежим.
  • Остывшее мясо. Этот вид определяется температурным режимом до 12 °C.  Внешний вид так же отличается от парного тем, что мясо покрывается корочкой осушения. На первый взгляд кажется, будто оно подсохло.
  • Охлажденное мясо. Вид мяса, температура которого достигает не более +4°C. Внутренние матерчатые жидкости такого мяса заморожены, а это значит, что его нужно транспортировать в течение 24 часов.
  • Замороженное мясо, температура которого ровна -8°С.

Еще существует подмороженный вид мяса, но его на прилавках в нашей стране практически нет.

Исходя из особенностей температуры мяса каждого типа можно сделать выводы, что перевозка автотранспортом этих видов вместе просто невозможна. У каждого из этих видов свои требования СанПина и Госта для транспортировки. Так же стоит понимать, что у таких видов мяса, как говядина или свинина, так же свои временные рамки для транспортировки, разные условия и время хранения. ООО «РУС» подготовила для своих клиентов информацию об этих условиях. Виды мяса и их допустимые сроки и температуры:

  • -25°С. Говядина – 18 дней, свинина и баранина – 12, птица – 14. Субпродукт: говяжий - 10, свиной -6, бараний – 8.
  • -20°С. Говядина – 14 дней, свинина – 7, баранина – 11, птица – 12. Субпродукт: свиной -5, бараний и говяжий – 7.
  • -18°С. Говядина – 12 дней, свинина – 6, баранина – 10, кура и цыплята – 12, гуси, утки и индейка – 10. Субпродукт: бараний и говяжий – 5, свиной -5.
  • -12°С. Говядина – 8 дней, свинина – 3, баранина – 6, гуси, утки и индейка – 8.

Нюансы при перевозке мяса автотранспортом

Как и для любого продукта питания, для мяса существуют требования, соблюдая которые можно получить свежий товар, и перевезти его безопасно. Что же это за требования:

  • Транспорт. Перевозка свежего мяса происходит исключительно в вентилируемом кузове – в этот момент мясо из парного вида переходит в остывший вид. Перевозка любого другого вида осуществляется только рефрижератором. При этом температурный режим настраивается в ручную и индвидуально, у каждого вида и типа мяса свои сроки и условия
  • Погрузка и разгрузка. Естественно, мясо любого вида загружается в фуру аккуратно, без механических вмешательств. Туши, в основном, крепятся внутри фуры на крюки. Перевозка замороженного мяса осуществляется в специальных заранее продезинфицированных блоках.
  • Транспортировка. Чтобы перевезти и даже погрузить замороженное мясо, изначально нужно получить сан-паспорт и ветеринарную справку, так как без данных документов работа с данным видом продуктов строго запрещена.

Компания ООО «РУС» выполняет безопасные грузоперевозки, мы гарантируем вам чистоту фуры после каждого рейса. Но самое важное – это время, за которое осуществляется доставка грузов рефрижератором. В нашей компании перевозки с температурным режимом осуществляются по разработанным маршрутам, которые гарантируют оперативность и соблюдение сроков.

Грузоперевозки с ООО «РУС» - выгодно, просто и надежно.

Оформить заказ
Отправить
Новости о транспорте

Запрещенные продукты будут провозить через РФ

20 июня 2019
С 1 июля 2019 года в России меняется порядок перевозки санкционных продуктов питания.
Подробнее…

Тарифы “Платона” будут расти каждый год

10 июня 2019
Федеральное министерство транспорта проанонсировало размеры повышения тарифов системы “Платон” на ближайшие три года.
Подробнее…